GIN RAW

“Campaña 2014 “365 ginebras de todo el mundo, 1 para cada día del año”

“GIN RAW”

Ginebra Premium barcelonesa, de 42,3% alc/vol.

Proyecto creado de la mano de Mediterranean Premium Spirits S.L. Xano Saguer del restaurante Espai Sucre , el perfumista Rossend Mateu, Marc Alvarez del 41º, el sumiller Sergi Figueras y Montse Mascaró han colaborado en el desarrollo y fabricación de GIN RAW.

Producida mediante Rotaval, aparato que permite destilar a baja temperatura.

Su formula contiene elementos botánicos como el enebro, la piel de limón, piel de cedrat, hoja de lima kaffir, laurel, cardamomo negro y cilantro.

Se presenta en una botella moderna, de cristal glaseado con la etiqueta serigrafiada en color verde oscuro, de 70cl de capacidad.

El producto final es un destilado mediterráneo, elegante y con aire cosmopolita. En nariz, destacan notas frescas cítrico-florales. En boca, presenta un fondo especiado y ligeramente ahumado.

Para elaborar el gintonic colocaremos de 4 a 5 cubitos de hielo en una copa o vaso de boca ancha. Seguidamente congelaremos la copa con nuestro enfriador de copas de CO2 y  añadiremos un twist de lima. Por último añadiremos una tónica neutra y refrescante.

Fuentes de consulta:
– Web del destilador
– Personal especializado de PALAU nou GINTONIC BAR.
– Libro de Juan Muñoz. “De la ginebra al gin”.

*Desde PALAU nou GINTONIC BAR se recomienda beber con moderación y hacer un uso razonable de las bebidas alcohólicas.