GIN GERMÀ

“Campaña 2014 “365 ginebras de todo el mundo, 1 para cada día del año”

“GIN GERMÀ”

Ginebra Premium catalana, de tipo London Dry Gin, de 40% alc/vol.

La produce una empresa fundada en 1898 por José Germà Homet, que tras más de 80 años elaborando licores y aguardientes, sus sucesores reinician la producción presentando una ginebra, producto de una antigua receta importada de Londres por su fundador.

Se elabora aún artesanalmente con alcohol de grano doblemente destilado y varios botánicos infusionados y alambicados por separado, los botánicos usados son: Enebro, Cilandro, Raíz de Angélica, Lirio de Florencia, Cardomomo y Piel de Limón.

El producto final es un destilado fresco, exótico y delicioso en el que predomina el sabor intenso a enebro pero mezclándose casi al mismo tiempo con unos sabrosos tonos cítricos semi-dulces que no chocan con un sabor solamente ácido. En boca, se aprecian el enebro, los cítricos, el cardamomo, el cilantro, la angélica y el lirio de Florencia. En nariz, domina levemente el enebro matizado por el resto de botánicos que la envuelven de una sensación suave y agradable.

Se presenta en una botella tipo vino, con etiquetaje en tonos rojos, de 70cl de capacidad.

Para elaborar el gintonic colocaremos de 4 a 5 cubitos de hielo en una copa o vaso de boca ancha. Seguidamente congelaremos la copa con nuestro enfriador de copas de CO2 y  añadiremos un twist de limón. Por último añadiremos una tónica neutra y refrescante.

Fuentes de consulta:
– Web del destilador
– Personal especializado de PALAU nou GINTONIC BAR.
– Libro de Juan Muñoz. “De la ginebra al gin”.

*Desde PALAU nou GINTONIC BAR se recomienda beber con moderación y hacer un uso razonable de las bebidas alcohólicas.