GIN SUAU

“Campaña 2014 “365 ginebras de todo el mundo, 1 para cada día del año”

“GIN SUAU”

Se produce en la isla de Mallorca, por la Bodega Suau y se trata del primer London Dry Gin mallorquín.

Ginebra Premium, de tipo London Dry Gin, de 43% alc./vol.

Se obtiene a través de 4 destilaciones siguiendo el método tradicional, en alambiques de cobre.

Utiliza una base de alcohol de cereal inglés, de 74 grados, al que se le añaden 9 elementos botánicos y agua de los Pirineos. El resultado final se filtra 3 veces.

Su fórmula, que tiene más de 30 años, contiene angélica de Sajonia, angélica de Bélgica, coriandro, raíz de regaliz, raíz de orris, piel de limón, cáscara de naranja de Soller, bayas de enebro y almendra amarga de la sierra Tramuntana.

El producto final es una ginebra seca, con notas cítricas de imón y naranja y muy equilibrada.

Gin Suau se presenta en una botella estilizada, de vidrio transparente, con las letras serigrafiadas en negro sobre fondo gris, de 70cl de capacidad.

Para elaborar el gintonic colocaremos de 4 a 5 cubitos de hielo en una copa o vaso de boca ancha. Seguidamente congelaremos la copa con nuestro enfriador de copas de CO2 y no añadiremos ningún elemento botánico para no alterar su sabor, o en todo caso, añadiremos un twist de limón. Por último añadiremos una tónica neutra y refrescante.

Fuentes de consulta:
– Web del destilador
– Personal especializado de PALAU nou GINTONIC BAR.
– Libro de Juan Muñoz. “De la ginebra al gin”.

*Desde PALAU nou GINTONIC BAR se recomienda beber con moderación y hacer un uso razonable de las bebidas alcohólicas.