JUNIPERO

“Campaña 2014 “365 ginebras de todo el mundo, 1 para cada día del año”

“JUNIPERO”

Ginebra Premium, tipo American Dry Gin, de 49,3 % alc./vol.

Se obtiene a través de destilación tradicional por lotes, de forma totalmente artesana y discontinua.

Su fórmula no desvela los elementos botánicos utilizados, aunque se aprecian claramente el enebro, que da nombre a esta ginebra.

El producto final, es suave y seco en el paladar, percibiéndose en el olfato, el enebro y el alcohol y hierbas aromáticas.

Esta ginebra se comenzó a fabricar en 1997 por Anchor Brewing en San Francisco, California.

Se presenta en una botella baja y ancha de 75 cl.

Para elaborar el gintonic colocaremos de 4 a 5 cubitos de hielo en una copa o vaso de boca ancha. Seguidamente congelaremos la copa con nuestro enfriador de copas de CO2 y no añadiremos ningún elemento botánico para no alterar su sabor, o en todo caso, añadiremos un twist de limón. Por último añadiremos una tónica neutra y refrescante.

Fuentes de consulta:
– Web del destilador
– Personal especializado de PALAU nou GINTONIC BAR.
– Libro de Juan Muñoz. “De la ginebra al gin”.

*Desde PALAU nou GINTONIC BAR se recomienda beber con moderación y hacer un uso razonable de las bebidas alcohólicas.