SOUTH GIN

“Campaña 2014 “365 ginebras de todo el mundo, 1 para cada día del año”

“SOUTH GIN”

Ginebra Premium neozelandesa, de tipo London Dry Gin, de 40,2 % alc./vol.

Se obtiene a través de 2 destilaciones más 1 destilación, en alambique de cobre, después de ser lavada con agua de manantial.

Su fórmula contiene elementos botánicos como el enebro, la cáscara de naranja y limón, el cilantro, la angélica, la raíz de lirio, la raiz de genciana y 2 elementos más autóctonos de  Nueva Zelanda, las bayas de manuka y las hojas de kawa kawa.

El producto final es un destilado muy seco. En boca, resaltan las notas amargas de la genciana. En nariz, destacan notas cítricas, las hierbas y la pimienta.

South Gin es una ginebra que se empezó a producir en 2003 por Geoff Ross de 42 below en Nueva Zelanda.

Se presenta en una botella muy esbelta, cónica y transparente, con letras serigrafiadas en negro, de 50 cl de capacidad.

Para elaborar esta bebida, colocaremos de 4 a 5 cubitos de hielo en una copa o vaso de boca ancha. Seguidamente congelaremos la copa con nuestro enfriador de copas de CO2 y  añadiremos un twist de naranja. Por último añadiremos una tónica neutra y refrescante.

Fuentes de consulta:
– Web del destilador
– Personal especializado de PALAU nou GINTONIC BAR.
– Libro de Juan Muñoz. “De la ginebra al gin”.

*Desde PALAU nou GINTONIC BAR se recomienda con moderación y hacer un uso razonable de las bebidas alcohólicas.