DURHAM GIN

“Campaña 2015 “365 + 120 ginebras de todo el mundo, en PALAU nou GINTONIC BAR”

“DURHAM GIN”

Ginebra Premium inglesa, de tipo London Dry Gin,  de 40% alc/vol.

La produce Durham Distillery en Durham, de manera artesanal, con la ayuda del Jardín Botánico de la Universidad de Durham, que les asesoran para abastecerse de los ingredientes botánicos.

Se destila con una base de alcohol de grano 100% puro y después del destilado se mezcla con agua de manantial.

Su fórmula se mantiene en secreto aunque sabemos que contiene 10 elementos botánicos como las bayas de enebro, flor de sauco y la pimienta rosa, entre otros.

El producto final es un destilado muy especial. En nariz, se muestra suave y ligeramente floral, en el que destacan las notas de enebro, flor de saúco y pimienta rosa. En boca, destacan el lirio, la angélica, el cardamomo, el cilantro y los cítricos. Presenta un final largo con un ligero toque de apio.

Se presenta en una botella clásica con motivos serigrafiados en tonos blancos y lilas, de 70cl de capacidad.

Para elaborar esta bebida, colocaremos de 4 a 5 cubitos de hielo en una copa o vaso de boca ancha. Seguidamente congelaremos la copa con nuestro enfriador de copas de CO2 y  no añadiremos ningún elemento botánico para no alterar sabores ni aromas, por último añadiremos una tónica neutra y refrescante.

Fuentes de consulta:
– Web del destilador
– Personal especializado de PALAU nou GINTONIC BAR.
– Libro de Juan Muñoz. “De la ginebra al gin”.

*Desde PALAU nou GINTONIC BAR se recomienda con moderación y hacer un uso razonable de las bebidas alcohólicas.