PINK 47

Se obtiene a través de 4 destilaciones, en pequeños alambique de cobre.

Los botánicos utilizados son enebro italiano, corteza de naranja y limón españoles, dos tipos de: cilantro,regalíz, raíz de casia, nuez moscada, dos tipos de angélica, almendra española y raíz de
lirio.

El producto final, es muy transparente, de sabor suave pese a su grado alcohólico, y algo dulzón, notándose al olfato los cítricos, el enebro y las especias.

Es una ginebra muy reciente, pues se comenzó a fabricar en el año 2007. Está fabricada por Old St. Andrews Limited de Londres.

Se presenta en una curiosa botella de 70 cl., con la forma del diamante Khavaraya, de ligero tono rosado.

Ver también PINK ROYAL DRY GIN.

Ha recibido premios tales como el International Spirits Challenge en el 2007, el Bartenders Challenge del mismo año, el UK Spirits Challenge del 2007 y el Tesco Drink del 2008 entre otros.

Para elaborar el gintonic colocaremos de 4 a 5 cubitos de hielo en una copa o vaso de boca ancha. Seguidamente congelaremos la copa con nuestro enfriador de copas de CO2 y añadiremos un carpaccio de fresas. Por último añadiremos una tónica neutra o con connotaciones aromáticas.

Fuentes de consulta:
– Web del destilador.
– Personal especializado de PALAU nou GINTONIC BAR.
– Libro de Juan Muñoz. “De la ginebra al gin”