OLD ENGLISH GIN

Se produce con el procedimiento utilizado en 1700 y las diferencias se notan principalmente en el paladar, ya que es más azucarada.

Se elabora con una fórmula que data del año 1783, compuesta por un total de 11 elementos botánicos, entre los que destacan la nuez moscada o la angélica, y que requiere la destilación en alambique, el más antiguo de Inglaterra.

Se presenta en una botella que recuerda a las que contienen cava, con etiqueta de fondo negro con motivos en color gris. Tiene una capacidad de 70 cl.

Para elaborar el gintonic colocaremos de 4 a 5 cubitos de hielo en una copa o vaso de boca ancha. Seguidamente congelaremos la copa con nuestro enfriador de copas de CO2 y añadiremos un twist de lima, de limón o bien sin ningún elemento botánico. Por último añadiremos una tónica neutra y refrescante.

Fuentes de consulta:
– Web del destilador.
– Personal especializado de PALAU nou GINTONIC BAR.
– Libro de Juan Muñoz. “De la ginebra al gin”