GIN SEA
Campaña 2014 “365 ginebras de todo el mundo, 1 para cada día del año”
“GIN SEA”
Ginebra Premium, tipo London Dry Gin, de 40%alc/vol.
Se produce en Galicia y se define como la ginebra del mar. Concebida por el sumiller coruñés Manuel Barrientos.
En su fórmula utilizan alcohol de grano inglés, que es destilado 5 veces.
Los elementos botánicos utilizados son, entre otros, el enebro, el cardamomo, el clavo, el cilantro y la naranja amarga.
El producto final es una ginebra clásica. En boca, es seca y contundente. En nariz, destacan sus notas a enebro.
Se presenta en una botella de color negro y etiqueta blanca, con hombros curvos y de 70cl de capacidad.
Para elaborar el gintonic colocaremos de 4 a 5 cubitos de hielo en una copa o vaso de boca ancha. Seguidamente congelaremos la copa con nuestro enfriador de copas de CO2 y añadiremos un twist de limón. Por último añadiremos una tónica neutra y refrescante.
Fuentes de consulta:
– Web del destilador.
– Personal especializado de PALAU nou GINTONIC BAR.
– Libro de Juan Muñoz. “De la ginebra al gin
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