OLD RAJ BLUE

Se obtiene a través de destilación tradicional, a la que finalmente se le añade azafrán.

La fórmula contiene elementos botánicos como el enebro, la corteza de naranja y limón, el cilantro, la corteza de casia, la raíz de angélica, el polvo de almendra, la raíz de lirio y el azafrán, entre otros.

El producto final, es un gin de color amarillento dorado, debido al azafrán, de cuerpo medio, y muy limpio.

En nariz, se aprecia el enebro, los cítricos y muy sutilmente, los frutos secos. En boca, es muy seca, equilibrada y ligeramente picante. Se recomienda beberla muy fría.

Se fabrica desde 1972 por William Cadenhead Ltd., de Aberdeen, la embotelladora independiente más antigua de Escocia (1842).

Se presenta en una botella clásica de 70 cl., esbelta, de líneas rectas, y curvada en la parte superior, cerrada con tapón de aluminio de rosca.

Para elaborar el gintonic colocaremos de 4 a 5 cubitos de hielo en una copa o vaso de boca ancha. Seguidamente congelaremos la copa con nuestro enfriador de copas de CO2 y añadiremos un twist de limón y de lima. Por último añadiremos una tónica neutra y refrescante o con connotaciones cítricas.

Fuentes de consulta:
– Web del destilador.
– Personal especializado de PALAU nou GINTONIC BAR.
– Libro de Juan Muñoz. “De la ginebra al gin