QIU GIN

Se elabora a partir de un alcohol neutro de grano muy suave que se destila 3 veces.

El proceso continúa macerando las bayas de enebro en alambiques tradicionales utilizados desde 1978 en una destilería con más de 80 años de tradición en destilaciones de botánicos y plantas aromáticas.

A continuación se infusionan también distintas pieles de cítricos que le van a dar un toque fresco y dinámico. Una vez que ha transcurrido el tiempo idóneo de maceración por separado tanto de las bayas de enebro como de pieles de los cítricos, se procede a la destilación de los mismos obteniendo una tercera destilación la cual será el que aporte la nota predominante de enebro y las notas frescas de cítricos.

La fórmula utiliza elementos botánicos como las bayas de enebro, el cardamomo, el cilantro, la corteza de limón, la corteza de naranja dulce y la corteza de naranja amarga.

Para elaborar el gintonic colocaremos de 4 a 5 cubitos de hielo en una copa o vaso de boca ancha. Seguidamente congelaremos la copa con nuestro enfriador de copas de CO2 y añadiremos un twist de lima. Por último añadiremos una tónica neutra y refrescante o bien con connotaciones cítricas.

Fuentes de consulta:
– Web del destilador.
– Personal especializado de PALAU nou GINTONIC BAR.
– Libro de Juan Muñoz. “De la ginebra al gin”.