SAFFRON GIN

Se obtiene a través de destilación tradicional con un alambique de cobre. Immediatamenta después, se infusiona con azafrán durante 48 horas.

Su fórmula contiene elementos botánicos como el enebro, la corteza de naranja y limón, el cilantro, la angélica, la raíz de iris, el hinojo y el azafrán.

El producto final, es de color anaranjado, debido al azafrán. En boca, es ligeramente picante y destaca el hinojo. En nariz, dominan el enebro y los cítricos.

Está elaborada por Gabriel Baudier en Dijon (Francia), desde el año 2006, con una receta que data del siglo XIX. El nombre es el de azafrán en francés.

Se presenta en una botella cilíndrica, ancha y con un tapón de aluminio roscado y etiqueta en relieve, de 70 cl de capacidad.

Para elaborar el gintonic colocaremos de 4 a 5 cubitos de hielo en una copa o vaso de boca ancha. Seguidamente congelaremos la copa con nuestro enfriador de copas de CO2 y añadiremos un twist de naranja o pomelo. Por último añadiremos una tónica neutra y refrescante.

Fuentes de consulta:
– Web del destilador.
– Personal especializado de PALAU nou GINTONIC BAR.
– Libro de Juan Muñoz. “De la ginebra al gin”.