BERKELEY SQUARE

Es una ginebra que se comenzó a fabricar en el año 2009. El destilador es G&J Greenall, que destila otras ginebras. Mezcla diseñada por Joanne Moore, la única maestra destiladora del Reino Unido.

Se destila 3 veces con el método tradicional por lotes en alambiques de cobre.

Para su elaboración se utilizan los siguientes elementos botánicos macerados durante 48 horas: Bayas de Enebro, Angélica, Raíz de Lirio, Cilantro, Regaliz, Albahaca, Lavanda, Hojas de Lima Kaffir, Cubeba.

El producto final, es limpio y transparente, con un extraordinario aroma a hierbas y sabor bien armonizado, suave y natural.

Se presenta en una botella moderna y estilizada de 70cl, transparente.

Esta es una de las ginebras con las que nuestra bar-tender participará hoy, 30 de enero, en el taller y cata de gin tonics en la Fira de la Candelera.

Para elaborar el gintonic colocaremos de 4 a 5 cubitos de hielo en una copa o vaso de boca ancha. Añadiremos unas hojas de hierba buena o en su defecto un twist de cítricos, y por último, lo acompañaremos con una tónica neutra con un fino gas carbónico.

Fuentes de consulta:

– Web del destilador.
– Personal especializado de PALAU nou GINTONIC BAR.
– Libro de Juan Muñoz. “De la ginebra al gin”