LA GOLONDRINA

La receta de esta ginebra se basa en una formula utilizada por la antigua Destileria Mas, de Molins de Rei, en la década de 1970.

Se elabora a partir de un alcohol rectificado de origen agrícola en unión con enebros destilados y rebajados con agua desmineralizada destilada.

Es una de las ginebras más importantes en algunos países de África, tales como Ghana.

De sabor seco, intenso y un punto vegetal, gracias a alto nivel de enebro.

Se presenta en una botella alargada, con los hombros curvos y de color verde. Tiene una capacidad de 70 centilitros.

Esta es una de las ginebras con las que nuestra bar-tender participará mañana, 30 de enero, en el taller y cata de gin tonics en la Fira de la Candelera.

Para elaborar el gintonic colocaremos de 4 a 5 cubitos de hielo en una copa o vaso de boca ancha. Añadiremos un twist de limón, y por último, lo acompañaremos con una tónica neutra con un fino gas carbónico.

Fuentes de consulta:

– Web del destilador.
– Personal especializado de PALAU nou GINTONIC BAR.
– Libro de Juan Muñoz. “De la ginebra al gin”