CROSSBILL GIN

“Campaña 2015 “365 + 120 ginebras de todo el mundo, en PALAU nou GINTONIC BAR”

“CROSSBILL GIN”

Ginebra escocesa, de tipo London Dry Gin, de 43,8% alc/vol.

Destilada en pequeños alambiques de cobre y con una base de alcohol de grano, es producida de forma artesanal. Se elabora en series limitadas de 200 botellas.

Su nombre viene dado  por el nombre de un ave nativa, que solo se puede encontrar en los antiguos bosques de pinos de Caledonia de Escocia.

Su fórmula, desarrollada durante 5 años antes de ser lanzada, contiene elementos botánicos 100% escoceses, como las bayas de junípero y la rosa mosqueta, entre otros.

El producto final es un destilado seco, fresco, suave y herbáceo. En nariz, destacan las notas de apio y perejil, así como los cítricos, el hinojo y el pino. En boca, destacan el enebro, el limón y el pomelo.

Se presenta en una botella clásica de vidrio transparente, con etiqueta en tonos blancos y rojos, de 70cl de capacidad.

Para elaborar esta bebida, colocaremos de 4 a 5 cubitos de hielo en una copa o vaso de boca ancha. Seguidamente congelaremos la copa con nuestro enfriador de copas de CO2 y  no añadiremos ningún elemento botánico para no alterar sabores ni aromas, por último añadiremos una tónica neutra y refrescante.

Fuentes de consulta:
– Web del destilador
– Personal especializado de PALAU nou GINTONIC BAR.
– Libro de Juan Muñoz. “De la ginebra al gin”.

*Desde PALAU nou GINTONIC BAR se recomienda con moderación y hacer un uso razonable de las bebidas alcohólicas.