WILLIAM CHASE ELEGANT CRISP GIN

Se obtiene por doble destilación. Su destilación se inicia en columnas de 42 platos, para continuar después en pequeños alambiques de cobre.

En su elaboración se utilizan 11 elementos botánicos ( enebro, corteza de naranja, ralladura de limón, cilantro, regalíz, angélica, raíz de lirio, lúpulo, flor de saúco y manzana de sidra orgánicas) cuidadosamente seleccionados y agua pura del acuífero que corre por debajo del lugar donde se cutivan las manzanas ecológicas utilizadas.

El producto final es limpio y de cuerpo medio. En boca, se aprecian el enebro y los cítricos, acompañados del dulzor de la manzana. En nariz, destacan los aromas a caramelo, cítricos y hierbas.

Su producción es muy reciente, fabricada por Chase Destillery Ltd. en Ledbury (Herefordshire), en el Reino Unido.

Se presenta en una botella de diseño moderno y estilizado. La parte superior es transparente y la inferior, está serigrafiada en oscuro, donde se puede apreciar la forma de un árbol frutal sin hojas.

Para elaborar el gintonic colocaremos de 4 a 5 cubitos de hielo en una copa o vaso de boca ancha. Si queremos destacar los tonos afrutados de la manzana, añadiremos un carpaccio de manzana verde como botánico y usaremos una tónica neutra. Si por el contrario, lo que buscamos es resaltar sus tonos cítricos, usaremos un twist de limón y una tónica cítrica.

Llevamos trabajando con la marca mucho tiempo, sirviendo otras ginebras de esta destilería, así como vodkas con el mismo sello de calidad.

Fuentes de consulta:

– Web del destilador.
– Personal especializado de PALAU nou GINTONIC BAR.
– Libro de Juan Muñoz. “De la ginebra al gin”