FILLIERS OUDE

Campaña 2014 “365 ginebras de todo el mundo, 1 para cada día del año”

“FILLIERS OUDE”

Ginebra tipo holandesa, de 48 % alc./vol.

Se obtiene a través de destilación tradicional a la que se le añade “vino de malta”, obtenido de la destilación maíz, trigo, centeno y cebada malteada. Posteriormente se envejece en barricas de roble durante cinco, lo que le confiere un color amarillento.

Se trata de una ginebra antigua, con origen en Flandes, y es fabricada en Bélgica por Graanstokerij Filliers NV/SA.

Se presenta en una botella clásica de cerámica color negro con etiqueta esmaltada, de 100 cl de capacidad.

Para elaborar el gintonic colocaremos de 4 a 5 cubitos de hielo en una copa o vaso de boca ancha. Seguidamente congelaremos la copa con nuestro enfriador de copas de CO2 y no añadiremos ningún elemento botánico para no alterar su sabor originario. En todo caso, añadiremos un carpaccio de carambola que es una fruta muy neutra. Por último añadiremos una tónica neutra y refrescante.

Fuentes de consulta:
– Web del destilador.
– Personal especializado de PALAU nou GINTONIC BAR.
– Libro de Juan Muñoz. “De la ginebra al gin”.