CREAM GIN

Campaña 2014 “365 ginebras de todo el mundo, 1 para cada día del año”

”CREAM GIN”

Ginebra Premium inglesa, tipo London Dry Gin, de 43,8% alc/vol.

El cocktel “Gin Crema” fue muy popular, en tiempos de la época victoriana, dentro de los palacios. Entonces, la ginebra se mezclaba con crema y azúcar para luego ser suavizada en barricas.

El nuevo producto está ideado por el antiguo barman de The Whistling Shop y el genio Ryan Chetiyawardana.

Para actualizar esa vieja idea, el actual Gin Crema es destilado en frio utilizando nata fresca como elemento botánico, usando 100ml por botella. Debido a que la crema no se calienta durante el proceso de destilación, los sabores de la misma acaban en el producto final sin ser alterados. Su fórmula contiene además elementos botánicos como el enebro, el cilantro o el orris.

El producto final es un destilado dulce, cremoso e  ideal para dar una nueva textura y sabor al combinado.

En nariz, es rico, resaltando un fuerte aroma a vainilla y notas cítricas (naranja y limón). En boca, es cremoso y grueso con  la riqueza de la leche. Combina un líquido visualmente transparente con la textura de un producto lácteo, resultando una fusión que deleita el paladar.

Se presenta en una botella tipo vino con etiqueta color crema, de 70cl de capacidad.

Para elaborar el gintonic colocaremos de 4 a 5 cubitos de hielo en una copa o vaso de boca ancha. Seguidamente congelaremos la copa con nuestro enfriador de copas de CO2 y añadiremos una rama de vainilla. Por último añadiremos una tónica neutra y refrescante.

Fuentes de consulta:
– Web del destilador.
– Personal especializado de PALAU nou GINTONIC BAR.
– Libro de Juan Muñoz. “De la ginebra al gin”.

*Desde PALAU nou GINTONIC BAR se recomienda beber con moderación y hacer un uso razonable de las bebidas alcohólicas.